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이제 제법 날씨가 쌀쌀해졌습니다. 김장김치를 담가야 할 시기가 다가오고 있습니다. 물가가 많이 올라 벌써부터 김장비용이 많이 들 생각에 걱정이 앞섭니다. 가격도 비싼데 중국산 배추를 잘 못 사서 맛이 없으면 어쩌나 걱정되실 것입니다. 이번 포스팅에서는 배추, 소금에 대하여 국산과 중국산 구별법에 대해 알려드리도록 하겠습니다.
중국산 배추 구별법
올해는 많은 비가 내려 채소 가격이 매우 비쌀 것으로 예상됩니다.또한 김치 재료인 고추와 파도 많이 매우 비쌀 것으로 예상됩니다. 이렇게 많이 비싼데요 이럴수록 더욱 꼼꼼히 맛있는 배추를 골라 맛있는 김치를 담가야겠죠.
맛있는 배추는 적당히 채워지고 누르면 탄력이 있습니다. 배추 잎은 전체의 3분의 2를 차지하는 것이 좋으며, 반으로 잘랐을 때 겉잎이 파랗고 노란 잎은 고소하고 맛있습니다. 국산 배추 중 맛있는 배추를 고르는 방법이었다.
국산배추와 중국산 배추는 무엇이 다를까요?
1. 꽉 채우지 않고 바깥쪽으로 누르면 속이 비어있고 푹신합니다.
2. 자르면 안이 노랗지 않고 흰색에 가깝고, 안이 균일하지 않습니다.
3. 수분과 탄력 없이 잎이 잘 휘어집니다.
1. 국산 소금은 우유빛깔, 중국산 소금은 검푸른 빛이 도는 흰색을 띤다.
2. 소금 결정이 고르지 못하고 크기가 불규칙합니다.
3. 소금을 손으로 잡고 털어내면 잘 녹지 않고 손에 묻지 않는다
올해는 좋은 재료 국산배추와 국산소금으로 김장김치를 담가서 맛있는 드시기 바랍니다.
